متوسط · التقطير
V60
فنجان صافٍ ومعبر مع صب بطيء ومتوازن.
الأدوات المطلوبة
أداة V60، فلتر ورقي، غلاية، مطحنة، ميزان وفنجان
- الطحن
- متوسط إلى ناعم
- حرارة الماء
- 96°م
خطوة بخطوة
- 01
اشطف الفلتر الورقي وسخّن الفنجان ثم تخلص من ماء الشطف.
- 02
أضف القهوة المطحونة وبللها بالكامل ثم اتركها تتفتح قليلاً.
- 03
اسكب ببطء في دوائر صغيرة مع إبقاء القهوة مبللة حتى تصل إلى كمية الماء المستهدفة.
- 04
اترك الماء يمر خلال القهوة. استهدف نحو ثلاث دقائق ثم أزل الأداة وقدّم القهوة.
مرجع الطريقة: Stumptown · V60