متوسط · الضغط والموقد

إسبريسو

فنجان مركز. اضبط الطحن والجرعة ووزن المشروب.

الأدوات المطلوبة

آلة إسبريسو، سلة مناسبة، مطحنة، مكبس وميزان

01
سخّن الآلة والفنجان واستخدم جرعة تناسب سلتك.
02
اطحن ناعماً ووزّع القهوة بالتساوي ثم اكبس بشكل مستوٍ.
03
شغّل المضخة والمؤقت معاً وقِس وزن الإسبريسو في الفنجان.
04
استخدم الوزن المستهدف كنقطة بداية. إذا كان التدفق سريعاً اطحن أنعم؛ وإذا كان بطيئاً اطحن أخشن.

مرجع الطريقة: Stumptown · Espresso